Pollo alla cacciatora

Name: Pollo alla cacciatora
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g sovraccosce di pollo; 4 clove aglio; 2 sprig rosmarino; 250 ml vino bianco; 50 ml aceto di vino bianco; olio, sale e pepe

Sovraccosce di pollo scottate a fuoco alto e poi cotte con coperchio con aglio, rosmarino, vino bianco e un goccio di aceto finché tenere.

Totale: 1 h 10 min
Porzioni: 3 porzioni
Difficoltà: Facile

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Ingredienti

Porzioni

3 porzioni

500 gsovraccosce di pollo
4 – 5 spicchiaglio
2 ramettirosmarino
250 mlvino bianco
50 mlaceto di vino bianco
q.b.olio, sale e pepe

Procedimento

Passaggio 1. Dopo aver condito le sovraccosce con sale e pepe, scottarle in padella con un filo d'olio a fuoco alto fino a creare una crosticina.
Passaggio 2. Abbassare il fuoco a medio/basso, dopodiché aggiungere in padella aglio e rosmarino tritati e lasciar insaporire per cinque minuti.
Passaggio 3. Aggiungere infine aceto e vino bianco, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per 40/50 minuti o finché la carne non sarà sufficientemente tenera.
Passaggio 4. Se una volta ultimata la cottura ci dovesse essere ancora troppo liquido nella padella, lasciar cuocere a fuoco medio senza coperchio finché non si sarà raggiunta la consistenza desiderata.

Annotata il 5 giugno 2024

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