Curry di pollo

Name: Curry di pollo
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g petto di pollo; 300 ml latte; 1 clove aglio; 5 tsp curry in polvere; 1 tsp paprika; 2 tbsp farina 00; 0.5 piece arancia; olio d'oliva; sale

Petto di pollo a cubetti in una salsa al curry a base di latte, ravvivata dal succo d'arancia. Da servire con riso al burro.

Totale: 45 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile

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Ingredienti

Porzioni

2 porzioni

400 gpetto di pollo
300 mllatte
1 spicchioaglio
5 cucchiainicurry in polvere, 2 per la marinatura, 3 per la salsa
1 cucchiainopaprika
2 cucchiaifarina 00
½arancia, spremuta
q.b.olio d'oliva
q.b.sale

Procedimento

Passaggio 1. Tagliare il pollo a cubetti e marinarlo con la farina, 2 cucchiaini di curry, la paprika e un pizzico di sale.
Passaggio 2. Far scaldare dell'olio in padella con l'aglio, dopodiché far cuocere il pollo finché non si sarà formata una crosticina su ogni lato.
Passaggio 3. Mescolare i restanti 3 cucchiaini di curry nel latte e versare il tutto in padella. Spremere l'arancia e coprire con un coperchio.
Passaggio 4. Lasciar cuocere finché il latte non si sarà ritirato fino alla giusta cremosità. Se il pollo dovesse risultare ancora crudo, aggiungere acqua o latte per continuare la cottura senza far ritirare troppo la salsa.

Annotata il 9 aprile 2022

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