Mylo Beef

Name: Mylo Beef
Total time: 900 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg manzo; 1.2 kg pomodori pelati; 1 piece cipolla dorata; 1 piece carota; 2 stalk sedano; 1 l birra; spezie varie; olio e sale

Manzo marinato una notte in birra e spezie, scottato e poi brasato con pelati e soffritto finché non si sfalda.

Totale: 15 h
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Media

Accedi per salvare le ricette Cottura lenta Da preparare in anticipo Comfort food Manzo

Ingredienti

Porzioni

4 porzioni

1,2 kgmanzo, un taglio da brasato
1,2 kgpomodori pelati
1cipolla dorata
1carota
2 gambisedano
1 lbirra, circa
q.b.spezie varie, alloro, timo, rosmarino, aglio, paprika, pepe
q.b.olio e sale

Procedimento

Passaggio 1. Marinare la carne nella birra insieme alle spezie per una notte, lasciandola coperta in frigo.
Passaggio 2. Scolare la carne, asciugarla con della carta da cucina e scottarla in padella.
Passaggio 3. Tritare sedano, carota e cipolla e soffriggerli in padella.
Passaggio 4. Unire la carne e i pelati nella padella, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per almeno 2 ore.
Passaggio 5. Passate due ore, controllare la consistenza della carne: se si sfalda vuol dire che è pronta, altrimenti deve cuocere ancora.

Annotata il 15 marzo 2023

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